| Разработка технологии и рецептур изделий из бисквитного и дрожжевого теста с использованием альгинатов и ламинарии
Автореферат
Автор: Липатов, Игорь Борисович
Название: Разработка технологии и рецептур изделий из бисквитного и дрожжевого теста с использованием альгинатов и ламинарии
Справка: Липатов, Игорь Борисович. Разработка технологии и рецептур изделий из бисквитного и дрожжевого теста с использованием альгинатов и ламинарии : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т Санкт-Петербург, 2004 17 c. : 9 04-13/138-0
9 04-13/139-9
Объем: 17 стр.
Информация: Санкт-Петербург, 2004
|