| Особенности технологии производства ветчинных изделий из свинины PSE
Автореферат
Автор: Чурсин, Андрей Борисович
Название: Особенности технологии производства ветчинных изделий из свинины PSE
Справка: Чурсин, Андрей Борисович. Особенности технологии производства ветчинных изделий из свинины PSE : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04 / ВНИИ мяс. пром-ти Москва, 1992 15 c. : 9 92-2/3347-1
9 92-2/3348-x
Объем: 15 стр.
Информация: Москва, 1992
|